Po dwa rogale świętomarcińskie kupiliśmy w cukierniach w poniedziałek rano, anonimowo, nie przyznając, że będą wykorzystane do stworzenia subiektywnego rankingu rogali świętomarcińskich. Każdego oznaczyliśmy losowo dobranym numerem - jeden rogal posłużył do oceny wyglądu i zapachu, drugi, pokrojony na kawałki, znikał w brzuchach naszych jurorów.
Każdy wypiek ocenialiśmy w trzech kategoriach: wygląd, zapach oraz nadzienie i smak (liczone razem) w skali od zera do pięciu punktów - zatem każdy rogal mógł zgarnąć maksymalnie 15 punktów od jednego jurora, a w sumie 225 punktów za całość.
LUKASZ OGRODOWCZYK \ AGENCJA GAZETA
15 osób z tabelami do oceniania, kubkami wody i pustymi brzuchami przetestowało 15 rogali świętomarcińskich z certyfikowanych cukierni. Do jury zaprosiliśmy trzech ekspertów: Katarzynę Suda-Tomaszkiewicz, cukierniczkę i pasjonatkę słodyczy, Adama Adamczaka, szefa kuchni autorskiej restauracji Oskoma i finalistę programu "Top Chef" oraz Macieja Nowaka - dyrektora artystycznego Teatru Polskiego w Poznaniu, znanego krytyka teatralnego i kulinarnego. Piętnastoosobowy skład jury uzupełnili dziennikarze i pracownicy działu promocji i sprzedaży "Gazety Wyborczej".
Przy każdym rogalu podajemy liczbę punktów, którą uzyskał od jurorów, jego cenę, miejsce, w którym go kupiliśmy oraz komentarze jury.
85 pkt.
Cena: 30 zł/kg
Adres: ul. Wierzbięcice 25a
Radek Nawrot: "Wygląda jak kloc - dwa razy większy od innych. I jakiś taki niekształtny"
Bartek Nosal: "Wygląda jak rogalik 7 days. Trochę byłoby mi wstyd takie sprzedawać"
Małgorzata Kreczmer: "Bardziej jak drożdżówka niż rogal świętomarciński"
106 pkt.
Cena: 36 zł/kg
Adres: pl. Wielkopolski 1
Maciej Nowak: "Brzydalek. Nadzienie suche i bez wdzięku"
Justyna Suchecka: "Trudno wyczuć zapach"
Piotr Fijałkowski: "Trochę się spalił. A szkoda, bo to bardzo smakowity rogal"
110 pkt.
Cena: 7 zł/szt.
Adres: ul. Paderewskiego 8
Seweryn Lipoński: "Czegoś mu brakuje - prawie nie czuć smaku. Jest po prostu mdły"
Maciej Nowak: "Snob - pozuje na croissanta. A to buła bez charakteru"
Radek Nawrot: "Dali czadu z ilością skórki pomarańczowej"
117 pkt.
Cena: 36 zł/kg
Adres: ul. 23 Lutego 40
Marta Kaźmierska: "Suchy, trochę zbyt przypieczony"
Natalia Mazur: "Co z tego, że niepiękny i trochę za słodki. To on!"
Piotr Fijałkowski: "Mały, zbity, apetyczny. Trochę finezji i byłby ideał"
119 pkt.
Cena: 39 zł
Adres: ul. 3 Maja 49
Bożena Marciniak: "Zbyt suchy i aromatyczny"
Marta Kaźmierska: "Suchy, ale plus za orzechy włoskie"
Justyna Suchecka: "Utopiony w lukrze"
131 pkt.
Cena: 43,8 zł/kg
Adres: ul. Ratajczaka 44
Maciej Nowak: "Czuję sztuczne migdały, ale farsz ok - soczysty"
Asia Leśniewska: "Bardzo smaczny! Super nadzienie"
Kasia Suda-Tomaszkiewicz: "Zbyt duży, zbyt wyrośnięty i zbyt dużo aromatu"
133 pkt.
Cena: 45 zł/kg
Adres: ul. Roosevelta 20
Seweryn Lipoński: "Smak dużo gorszy niż zapach"
Radek Nawrot: "Pyzaty, pękaty, chyba wpadł do orzechów. Takie lubię"
Piotr Fijałkowski: "Jak to go nie lubić? Można, pod warunkiem, że jesteście rodzynkożercami. Tu ich mało"
134 pkt.
Cena: 36 zł/kg
Adres: Al. Marcinkowskiego 14
Adam Adamczak: "Mało nadzienia i suche ciasto"
Beata Łuczak: "Ładny, regularny kształt, cudowny zapach i wilgotne nadzienie, ale jest go malutko"
Radek Nawrot: "Zła proporcja ciasta do nadzienia - jem samo ciasto"
136 pkt.
Cena: 33,5 zł/kg
Adres: ul. 3 Maja 48
Justyna Suchecka: "Tak ładnie wyglądał, a w środku prawie pusto"
Radek Nawrot: "Nie, nie. To nie ma być chleb. Nie chcę jeść chleba 11 Listopada"
Katarzyna Suda-Tomaszkiewicz: "Pięknie zwinięty, ale brakuje w nim bakalii"
137 pkt.
Cena: 32,99 zł/kg
Adres: ul. Boranta 15
Maciej Nowak: "Mało aromatu, ale treściwy i wielofakturowy"
Marta Kaźmierska: "Dobry. Taki rogalowy klasyk. Mój faworyt"
Bartek Nosal: "Mister rogal. Bardzo dobry, czyli ma i wygląd i wnętrze"
140 pkt.
Cena: 36 zł/kg
Adres: al. Wielkopolska 7
Natalia Mazur: "Pięknie wygląda od zewnątrz, ale w środku szary jak pasztet"
Małgorzata Kreczmer: "Trochę więcej nadzienia i byłoby super"
Justyna Suchecka: "Słodki i mocno czuć mak"
142 pkt.
Cena: 36 zł/kg
Adres: ul. Złotowska 45
Piotr Fijałkowski: "Dużo rodzynek, wilgotne nadzienie. Mniam!"
Adam Adamczak: "Za dużo ciasta, za mało nadzienia"
Seweryn Lipoński: "Smak specyficzny, ale nadzienie całkiem dobre"
148 pkt.
Cena: 36 zł/kg
Adres: Al. Marcinkowskiego 22
Maciej Nowak: "Proszę zobaczyć, jak pięknie ciasto się rozwarstwia"
Katarzyna Suda-Tomaszkiewicz: "Bardzo wilgotny i smaczny, choć miejscami niedopieczony. Mógłby być bardzo apetyczny, bo jest świetnie zwinięty, ale lukier to zakrywa"
Małgorzata Kreczmer: "Inny niż wszystkie"
155 pkt.
Cena: 36,3 zł/kg
Adres: ul. St. Matyi 2, Poznań City Center
Piotr Fijałkowski: "To jest ten rogal. Trochę za słodki, ale to jest to"
Justyna Suchecka: "Mój faworyt - są rodzynki, są orzechy, jest smak"
Adam Adamczak: "Dobrze zbilansowane smaki. Super!"
164 pkt.
Cena: 36,3 zł/kg
Adres: ul. Paderewskiego 11
Piotr Fijałkowski: "Bardzo ładnie wygląda i ma dobre nadzienie - lubię jak jest wilgotne, a tu można wyczuć jeszcze kawałki orzechów".
Beata Łuczak: "Dużo orzeszków, zachęcający zapach i doskonały, maślany smak"
Katarzyna Suda-Tomaszkiewicz: "Delikatny, orzechowy aromat. Wilgotny, z dużą ilością nadzienia i skórki pomarańczowej"
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze