Jeszcze kilka lat temu rekordy popularności biły restauracje serwujące kuchnię włoską lub szeroko rozumianą śródziemnomorską. O tym, jak wiele w kulinariach potrafią zmienić podróże, możecie przekonać się, czytając nasz subiektywny przewodnik po europejskich restauracjach w mieście. Kilku właścicieli podjęło decyzję o otworzeniu lokalu, kiedy podczas wyjazdów czy wakacji zakochali się w kuchni danego regionu. Albo zakochali się w sobie i tu otworzyli restaurację bliską ich rodzinnej tradycji. Dzięki temu możemy w Poznaniu spróbować skandynawskich tostów z krewetkami, greckiej musaki z bakłażanów, czeskich knedliczków czy napić się hiszpańskich win.
Mavi Kus
Nazwę tej tureckiej restauracji można przetłumaczyć jako "Niebieski Ptak". To ma symbolizować wolność i radość życia. Właściciele wierzą w wolność jako najwyższą wartość, dlatego w Mavi Kus nie podadzą wam żadnych produktów z chowu przemysłowego. Propagują ideę slow food, menu wypełnili wieloma daniami wegańskimi, a także sokami ze świeżych owoców i warzyw. Na miłośników mocniejszych trunków czeka anyżowa rakija.
Facebook
Restauracja znajduje się przy ul. Jaskółczej 15, otwarta jest od niedzieli do czwartku w godz. 12-22, a w piątki i soboty od godz. 12 do godz. 2.
Facebook
Kraszkebab
Jeden z najpopularniejszych lokali w Poznaniu serwujących kebab. Zjecie tam mięso cielęce, stripsy, falafel z sosami własnej produkcji w sześciu rodzajach. Oprócz tego w menu znajduje się wiele dodatków, potrawy dla wegetarian, a także różne rodzaje pieczywa.
Fot. Jędrzej Nowicki/Agencja Gazeta
Lokal działa przy ul. Kraszewskiego 9B i jest otwarty od poniedziałku do piątku od godz. 12 do 22, w sobotę do godz. 23, a w niedzielę do godz. 19.
Facebook
Mykonos
Restauracja powstała jako spełnienie marzenia Bogny Szkudlarczyk, która w Grecji poznała swojego męża, przyszłego szefa kuchni poznańskiego Mykonosu. Theodoros Vogdanos promuje swoje dania jako smaczne, zdrowe i lekkie. Przygotowuje je z wykorzystaniem greckich produktów, w oparciu o tradycyjne receptury kuchni śródziemnomorskiej.
Piotr Bojarski
To miejsce, gdzie stęsknieni za Grecją poznaniacy mogą zjeść musakę (zapiekankę na bazie bakłażanów, mielonego mięsa i pomidorów), souvlaki (mięso wieprzowe lub kurczak nadziany na patyk, pieczony na grillu) i tzatziki (grecki dip na bazie jogurtu, czosnku i ogórka). W tawernie podawane są wyłącznie greckie wina.
Facebook
Restauracja mieści się przy placu Wolności 14 i można ją odwiedzać od poniedziałku do piątku od godz. 11 do 23, a w weekendy w godz. 12-23.
Jugoslavia
Jedyna w Poznaniu restauracja bałkańska - oferuje kuchnię z Serbii, Chorwacji, Bośni, Mołdawii i Słowenii. Oryginalne receptury na wszystkie dania pochodzą od dwóch szefów kuchni: Damjana ze Słowenii oraz Borisa z Serbii.
Facebook
Większość dań w restauracji przygotowywanych jest na grillu, tak jak przyrządza się je na Bałkanach. Chorwacja słynie z ryb i owoców morza, a Serbia i Bośnia z čevapčiči i pleskavicy - tradycyjnych grillowanych potraw z kilku rodzajów mięsa, podawanych z bałkańskim serem kajmak. Ponadto restauracja zaprasza również na mocniejsze trunki i bałkańską kawę.
Facebook
Jugoslavia otwarta jest w poniedziałek od godz. 13 do 21, we wtorek i czwartek w godz. 11-22, w piątek od godz. 11 do 23, w sobotę od godz. 12 do 22, a w niedzielę w godz. 12-19. Bałkański grill znajduje się przy ul. Ratajczaka 18.
Lars, Lars & Lars
Restauracja powstała z miłości do Skandynawii dwóch właścicielek: Oli Robakowskiej i Kasi Jusypenko. Pewnego dnia na targu w Kopenhadze zauważyły, że i Polacy, i Skandynawowie korzystają z podobnych składników, tylko inaczej je wykorzystują.
materiały prasowe
Menu w swojej restauracji skomponowały na bazie składników sezonowych. Na talerzach znajdziemy m.in. szczaw zajęczy czy mech, wykorzystywane do ozdoby potraw. Można też zjeść jagnięcinę gotowaną na kamieniach, świeże ryby z Morza Północnego i Bałtyku, ale przede wszystkim skagen tosty - jedną ze sztandarowych potraw kuchni skandynawskiej. To tost z grenlandzkimi krewetkami (drobniejszymi, ale równie smacznymi), jajkiem, majonezem i kawiorem.
Facebook
Restauracja mieści się przy ul. Wojskowej 4, otwarta jest we wtorki i środy od godz. 9 do 22, w czwartki i piątki od godz. 9 do 24, w soboty śpimy dłużej, więc czynne od godz. 10 do 24, a w niedzielę od godz. 10 do 21. W poniedziałki nieczynne.
La Rambla
To jedna z popularniejszych hiszpańskich restauracji w Poznaniu. Dla gości przygotowano kartę win, zawierającą ponad sto różnych trunków z całej Hiszpanii.
Facebook
W menu znajdziemy tradycyjne wędliny, np. jamón serrano - szynkę suszoną w specyficznym klimacie Katalonii, Kastylii i Estremadury, czy regionalne sery. Wina hiszpańskie, serwowane w La Rambli, mają przybliżyć wyjątkową kulturę picia wina w Hiszpanii i Katalonii.
La Rambli szukajcie w nowej lokalizacji, przy ul. Woźnej 5. Winiarnia otwarta jest codziennie od godz. 13 do ostatniego klienta.
Petit Paris
Petit Paris to kawiarnia połączona z piekarnią: zjecie tam kanapkę, tartę na ciepło czy ciastko na cieście francuskim w towarzystwie aromatycznej kawy oraz kupicie pieczywo wypiekane na miejscu.
Facebook
Możecie tu wpaść na szybkie śniadanie czy lunch albo spróbować croque monsieur - tradycyjnej zapiekanki z chleba tostowego, szynki, sera i sosu beszamelowego. Tu również spotkasz się ze znajomymi na kawie i zjesz coś słodkiego w przyjemnej, bardzo francuskiej atmosferze.
Facebook
Lokal, który mieści się przy szachownicy w nowej części Starego Browaru, otwarty jest od poniedziałku do soboty w godz. 8-21, a w niedziele w godz. 9-20.
Francja Elegancja
Restauracja powstała trzy lata temu pod zupełnie inną nazwą - "Szachownica" i łączyła w sobie inspiracje z różnych kuchni. Rok temu właściciel, Konrad Lupa, zdecydował się na przeprowadzenie zmian w restauracji, a o pomoc poprosił Magdę Gessler. Znana restauratorka zmieniła wszystko - od nazwy, przez wystrój, po menu.
Facebook
Teraz restauracja, znana pod nazwą Francja Elegancja, serwuje dania wyłącznie kuchni bretońskiej, czyli pochodzącej z zachodniej Francji. W karcie znajdziemy bretońską zupę cebulową i zupę na czerwonym winie z krewetkami, podawane z francuską bagietką. Ponadto bretońskie rillettes, czyli smalec z trzech rodzajów mięs pieczonych przez 12 godzin w piecu czy mule podawane w sosie z cydru na beszamelu.
Facebook
Lokal przy ul. Wronieckiej 18 otwarty w niedziele i poniedziałki od godz. 13 do 20, a od wtorku do soboty w godz. 13-22.
Da Luigi
Mała Italia w Poznaniu, w której panuje rodzinna atmosfera. Restaurację otworzyli 15 lat temu Elżbieta Celmer i Włoch Luigino Sebastiani, który przyjechał za miłością do Polski. Jakiś czas później dołączyła do nich córka pani Elżbiety, Marta.
Fot. Piotr Skórnicki / Agencja Gazeta
Tworzą restaurację pełną domowej atmosfery, ich życie toczy się w restauracji. Choć w menu jest wiele propozycji - pizzy, makaronów czy ryb, Luigino nie ogranicza się tylko do nich - klienci mogą poprosić o cokolwiek, a szef kuchni postara się sprostać ich wymaganiom.
Facebook
Lokal przy ul. Woźnej 1 otwarty codziennie w poniedziałki i wtorki w godz. 12-20, w środy i czwartki w godz. 12-21, w piątki i soboty w godz. 12-22, a w niedziele w godz. 12-19.
Mollini Ristorante
Restauracja Mollini to typowo włoski lokal, w którym poznacie smaki południa. Tak jak Włosi, pozostają wierni "kulinarnej trójcy": aromatycznej oliwie, chrupiącemu chlebowi i domowemu winu. W lokalu przy ul. Św. Marcin 34 wspólne biesiadowanie, okazja do spotkań, a przede wszystkim jedzenie, to prawdziwa sztuka.
Facebook
Dania serwowane w restauracji są inspirowane każdym regionem Włoch, dlatego spróbować tam można różnorodnej kuchni. Na talerzach pojawiają się m.in. czarny makaron z sepią (ciemny barwnik otrzymywany z mątwy) podawany z krewetkami czy małże cozze w tradycyjnym sycylijskim sosie na bazie pomidorów, wina i oliwy. Jeżeli ktoś gustuje w północnych smakach, powinien spróbować polędwicy wołowej na risotto z podgrzybków w sosie z gorgonzoli.
Facebook
Restauracja otwarta jest w dni powszednie i soboty od godz. 11.30 do 23, a w niedziele od godz. 11.30 do 22.
Česka Hospoda
Česka Hospoda to jedna z niewielu restauracji w Poznaniu serwująca kuchnię czeską. Prowadzi ją Michał Jagusiak wraz z rodziną - żoną i dwoma synami. W Českiej Hospodzie zjemy oczywiście tradycyjne knedle. Są one ręcznie robione na miejscu, ale w trochę zmienionej formule. Bułczane, lecz z dodatkiem drożdży, co sprawia, że są bardziej pulchne i delikatne. Podaje się je z gulaszem i innymi daniami mięsnymi.
Fot. Łukasz Cynalewski / Agencja Gazeta
Na talerzach może znaleźć się również pieczona kaczka lub golonka, a także knedliczki faszerowane mięsem. Dla wegetarian gospoda proponuje hermelin - camembert marynowany w oliwie, czosnku, cebuli i ziołach.
Facebook
Restauracja mieście się przy ul. Żydowskiej 26/4 i otwarta jest od poniedziałku do czwartku w godz. 12-22, od piątku do soboty w godz. 12-24, a w niedzielę od godz. 12 do 20.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze