Tegoroczne walentynki potrwają nawet trzy dni, ponieważ 14 lutego przypada w niedzielę. Dlatego już od piątku w części restauracji można spróbować specjalnie przygotowanych na tę okazję dań lub zestawów degustacyjnych, które obfitują w afrodyzjaki. Choć ich działanie nigdy nie zostało naukowo potwierdzone, to już dawna wiadomo, że niektóre produkty mają specyficzne działanie na nasz organizm. Dlatego chętnie są wykorzystywane w czasie święta zakochanych.
- Właśnie w oparciu o afrodyzjaki przygotowałem nasze walentynkowe menu - wyjaśnia Tomasz Purol, szef restauracji Blow Up Hall 5050 w Starym Browarze. - Użyjemy m.in. krewetek, selera, lubczyku, kolendry, chilli czy czekolady, uznawanych za afrodyzjaki. Menu absolutnie nie jest ciężkie, tak by po kolacji, móc dalej cieszyć się wieczorem, a nie cierpieć z przejedzenia - opowiada z uśmiechem Purol.
Czterodaniowy walentynkowy zestaw składa się z tatara z tuńczyka z marynowaną rzepą, suszonymi pomidorami, kolendrą i majonezem truflowym, jako przystawki, bulionu z perliczki z kluseczkami z lubczykiem, krewetką i chili.
Goście będą mieli do wyboru jedno z dwóch dań głównych: filet z labraksa z małżami, kaszą kuskus z zielonym groszkiem, kolendrą, szpinakiem, pomidorami malinowymi i bulionem krewetkowym lub rostbef wołowy ze skorzonerą, purée z selera, topinamburem, marchewką i konfiturą z czerwonej cebuli i sosem chrzanowym. Zwieńczeniem posiłku będzie mus z białej czekolady z purée truskawkowym z pieprzem cayenne, marakują, czekoladową bezą i lodami z gorzkiej czekolady. Menu będzie dostępne od piątku do niedzieli w cenie 250 zł/parę.
Na PasteLove Walentynki zaprasza restauracja Pastela (ul. 23 Lutego 40), w której szef Marcin Michalski przygotuje dla gości specjalne dania: krem z czerwonej soczewicy z owocami morza, terrinę warzywną z grzanką i kawiorem lub na kalafiorowym spodzie z serem (10-15 zł). W roli dania głównego wystąpi polędwiczka w ziołach z ziemniakami gratin i sosem paprykowym, filet z sandacza na pieczonych warzywach z purée marchwiowym lub tagliatelle z wędzonym łososiem z warzywami w sosie śmietanowo-kaparowym (22 zł za makaron i 34 zł za pozostałe dania). Całości dopełni mus porzeczkowy z creme de cassis i czekoladą (10 zł).
Concordia Design (ul. Zwierzyniecka 3) przygotowała atrakcje nie tylko dla zakochanych par. Walentynki rozpoczną się sobotnim pokazem "Perwersyjnego przewodnika po ideologiach" z błyskotliwą rolą Slavoja Žižka - słoweńskiego socjologa, filozofa i krytyka kultury, podczas śniadania filmowego (od godz. 10, cena 20 zł). W niedzielę w godz. 13-15 animacje i rękodzieło dla rodzin - w programie wykonywanie kartek i pisanie listów.
W weekend będzie obowiązywało również specjalne menu, które można zamówić w formie menu degustacyjnego lub pojedynczych dań. Jako przystawkę restauracja zaserwuje tatar z tuńczyka z miętą i czarnym sezamem na makaronie sojowym (36 zł), następnie krem z marchwi z kwiatem czarnego bzu (18 zł). Szef Tomasz Olewski przygotował dwa dania główne: pierś z kaczki w sosie winogronowym na purée z czarnej porzeczki i grzybowym espume (48 zł) lub troć z komosą ryżową, palonym mango i sosem z marakui (46 zł). Deser to lody z białej czekolady z nutą fiołkową (20 zł), a do kolacji w sobotę od godz. 19 będzie grać zespół na żywo. Cena menu w formie degustacyjnej to 160 zł za dwie osoby z lampką prosecco na powitanie.
Walentynkowe menu znajdziecie także w restauracji Lugana w City Parku. - Przygotowaliśmy je nie tylko dla zakochanych w sobie, ale też dla tych zakochanych w dobrym jedzeniu - wyjaśnia z uśmiechem Anna Durzyńska, właścicielka restauracji. - Staraliśmy się, żeby do naszej restauracji na randkę można było umówić się i z wegetarianinem, i z mięsożercą, ale też z wielbicielem ryb i owoców morza - dodaje.
Dlatego w menu znalazły się i ulubione dania, i nowości oraz dwa specjalnie zaprojektowane na walentynki desery. W weekend w Luganie spróbujemy m.in. ostrygi z przegrzebkiem, masłem czosnkowym i oliwą pietruszkową, świeżej ostrygi z dressingiem cytrynowym czy jednego z klasyków restauracji - kasztanów z rozmarynem, dynią, szalotką i podgrzybkami (10-39 zł).
Ponadto szef kuchni poda filet z sandacza z sosem estragonowym, soczewicą, marchewką i groszkiem czy polędwicę wołową z sosem musztardowym, topinamburem, pasternakiem, burakiem i tymiankiem (32-45 zł). Do wyboru będą także dwa desery: makaroniki espresso z kremem amaretto i lodami czekoladowymi lub semifredo pomarańczowe z miodem, ricottą i granitą limoncello (21-22 zł).
W restauracji Bazar 1838 (ul. Paderewskiego 8) walentynkowego menu możemy spróbować już od piątku. Szef Jacek Fedde menu wypełnił je afrodyzjakami - poda m.in. ostrygi smażone w tempurze podane z salsą z buraków i imbiru z olejem rzepakowym, galantynę z przepiórki, faszerowaną kasztanami, podaną z sałatką z topinamburu i orzechów włoskich. Następnie krem z pieczonego selera z kawiorem z wielkopolskiego jesiotra i sorbet z płatków róży. Danie główne to owoce morza: małże św. Jakuba i grillowane kalmary, podane z kokosowym sosem, a na deser mus truskawkowo-kardamonowy ze słonymi lodami z orzechów ziemnych.
Cena - 180 zł za dwie osoby, a w tym kieliszek wina musującego.
Specjalne dania przygotował także szef kuchni Oskomy - Adam Adamczak.
- W sześciodaniowym menu degustacyjnym podamy m.in. veloute z kurczaka z białą brioszką i czarną truflą, czyli delikatną, francuską zupę krem. Będzie także tortellini z serem fontina na musie z pieczonych kasztanów i sałatka krabowa z piklowaną japońską rzodkiewką, bratkiem i olejem z ikry homara - wymienia Adamczak.
Dwa dania główne to turbot z serowym gnocchi, papryką, cukinią i szafranową pianą oraz przepiórka z cykorią, daktylami, porem i owocem jałowca. Na koniec szef Adamczak poda kawowe chrupiące cannelloni z czekoladą, mlekiem, espumą jogurtową i lodami karmelowymi z płatkami różowej soli.
Cena 170 zł/os., ul. Mickiewicza 9.
Tylko w niedzielę od godz. 19 będzie można spróbować słodko-pikantnej kolacji szefa kuchni restauracji Sheraton w Poznaniu (ul. Bukowska 3/9). Krystian Szopka przygotował dwie wersje romantycznej kolacji - trzy- oraz pięciodaniową w azjatyckim stylu. W obu wersjach spróbujemy sashimi z tuńczyka z pieczonym bakłażanem jako przystawki, polędwiczki wieprzowej z wietnamskim sosem karmelowym, sajgonkami z imbirowym purée ziemniaczanym jako dania głównego. Deser to bananowe pączki z pudrem trzcinowym i sosem marakuja. W menu pięciodaniowym dodatkowo znalazły się japońskie pierożki gyoza z krewetkami, kapustą pekińską i imbirem oraz sos sezamowy, a także zupę pho z dymką, prażonym sezamem i krokietami krabowymi. Do menu trzydaniowego dodany będzie kieliszek wina, natomiast do pięciodaniowego butelka wina, dobranego przez sommeliera restauracji.
Cena odpowiednio 89 zł lub 119 zł za osobę. W sobotę w pubie SomePlace Else wszystkie dania ze zniżką 25 proc., a do wszystkich napojów i drinków, drugi taki sam w prezencie.
Walentynki możecie świętować także w restauracji Sauté (ul. Bnińska 16). Na powitanie goście zostaną poczęstowani kieliszkiem wina musującego, a wśród specjalnych dań są m.in. małże św. Jakuba z sosem czekoladowym z różowym pieprzem i chilli oraz consomme z pomidorów z imbirem (28 i 13 zł). Ponadto szef zaproponuje grillowany rostbef na zielonych szparagach z truflowym ziemniakiem i sosem czekoladowym z zielonym pieprzem oraz tygrysie krewetki z purée z mango i chilli, kapustą pak choy i grzybami shiitake (43 i 49 zł). W menu także klasyczne przygotowane mule w białym winie z pomidorami (garnek w cenie 32 zł). Na deser będzie można zamówić truskawki w czekoladzie oraz fondant czekoladowy z lodami bakaliowymi (18-21 zł). Przy zamówieniu dla każdej z osób zarówno przystawki, dania głównego i deseru - karafka wina w prezencie.
Przez trzy dni restauracja Platinum Palace Residence & Apartments (ul. Reymonta 19) zaserwuje gościom specjalnie, siedmiodaniowe menu degustacyjne. Na powitanie koktajl Bellini z kawiorem malinowym. A następnie: krewetki w tempurze na sałatce wakame z sezamem, melonem oraz chilli, tatar z polędwicy wołowej z konfiturą z cebuli, korniszonami i marynowanymi cebulkami. Do tego focaccia z pomidorkami cherry i karczochami. Restauracja poda także tajską zupę z mleka kokosowego i trawy cytrynowej z kurczakiem oraz wytrawny sorbet z ananasa i szampana. W ramach dań głównych goście będą mogli zdegustować polędwicy z dorsza gotowanej w niskiej temperaturze z kalafiorem romanesco,
puree ziemniaczanym, musem z marchewki i sosem winno?maślanym z koperkiem lub policzków cielęcych duszonych w porto z pieczarkami i cebulkami perłowymi. Do tego podany zostanie chrupiący, wędzony szpik wołowy, ziemniaki rosti, puree z buraka.
Kolację uwieńczy czekoladowe cannelloni z musem malinowym, lody z palonego masła i flambirowane pomarańcze. Cena menu 99 zł/os.
Poznańskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze