W Poznaniu nadal będzie gdzie zjeść w przyzwoitej cenie kaczkę z pyzami i modrą kapustą, czerninę, ale także inne potrawy kuchni wielkopolskiej. Popularne bistro przechodzi wizualną metamorfozę. Kucharz pozostanie ten sam.
Szpital wojewódzki przy Lutyckiej w Poznaniu zakończył budowę kuchni za 14 mln zł.
W tym roku w redakcyjnym gronie przetestowaliśmy rogale z dwunastu cukierni. To bardzo kaloryczne ciastka, więc spróbowanie każdego z nich nie było wcale proste. Ale daliśmy radę i mamy swoich faworytów. Sprawdziliśmy też ceny rogali świętomarcińskich
Rogal wypełniony masą z białego maku, orzechów i miodu, z półfrancuskiego ciasta na maśle i prawdziwych jajach to podróbka, której nie mozna nazywać rogalem świętomarcińskim.
Jednym ze sposobów na to, by nie marnować jedzenia, są mobilne kuchnie warsztatowe. Na początek działać będą w Poznaniu, Koninie i Pile. - W Wielkopolsce mamy prawie 200 tys. osób, które żyją poniżej progu ubóstwa. To wciąż jest poważny problem - mówi Mieczysław Augustyn, twórca Wielkopolskiego Banku Żywności.
Praca po 16 godzin dziennie na zmywaku, nawet siedem dni z rzędu, urlopy i zwolnienia lekarskie tylko dla wybranych, śmieciówki - takie zarzuty formułowali wobec właścicieli lokalu La Ruina jego pracownicy. Inspekcja pracy nie znalazła jednak czasu na to, żeby to sprawdzić. Od kwietnia.
- Orzechy, miód czy biały mak. Jesienią wręcz przytulamy się do tych smaków. To połączenie jest po prostu pyszne. Warto kultywować tradycję, ale dlaczego nie dać szansy nowościom? - dopytuje Magda Woźniak z poznańskiej cukierni Pączuś i Kawusia.
Zawierają nie tylko masło, ale też prawdziwe jajka, miód i orzechy. Nie mają za to w swoim składzie sztucznych aromatów ani "okruchów cukierniczych". Sprzedawane są na sztuki, nie na kilogramy. Można je kupić też w wersji wegańskiej i bezglutenowej. Nie są tanie, ale są przepyszne.
To będzie kulinarna podróż po wielu zakątkach Polski. Bo Smaki Regionów to wielka uczta, podczas której można spróbować zarówno tradycyjnej, jak i ekologicznej żywności. Początek w sobotę na Międzynarodowych Targach Poznańskich.
Takie są teraz czasy, że w pewnych kręgach trochę wstyd się przyznać do zamiłowania do mielonych z ziemniakami, schabowego czy bigosu. Ale koneserów tradycyjnej kuchni nie brakuje. Gdzie w Poznaniu mogą zjeść coś dobrego?
Tłusta kiełbasa, naleśniki, grochówka. Pensjonariusze poznańskich domów opieki narzekają na jakość posiłków i monotonię. - Ci, którzy mogą wyjść na zewnątrz, coś sobie dokupią. Najgorzej mają, ci, którzy wyjść nie mogą - mówi nam jeden z pensjonariuszy DPS przy ul. Zamenhofa.
Odkopane stare przyjaźnie. To, żeby zawsze mieć plan B. Pierwszy upieczony chleb albo wreszcie zrobiony babciny przepis z lat 60. na kruche ciasteczka. Godzinami można by wyliczać, ile dobrego - paradoksalnie - daje nam też pandemia koronawirusa.
Znana restauratorka przed rokiem stworzyła własną markę lodów Ice Queen Magda Gessler. Teraz wkracza z nimi na poznański rynek. Lodów będzie można spróbować 22 maja.
Wyszukane dania, kameralna oprawa, najwyższej jakości serwis - w środę ruszy kolejna odsłona festiwalu kulinarnego Fine Dining Week. Impreza ma promować najlepsze restauracje w Polsce i pomysłowe dania szefów kuchni.
Żywność ekologiczną traktuję jak naturalny suplement wspomagający mój układ odpornościowy. Wolę wydać trochę więcej na żywność bez chemii niż później chorować - mówi pogodynka Agnieszka Cegielska, autorka książki "Naturalnie" o zdrowym stylu życia.
Wege kuchnia z całego świata, wege street food, wege łakocie - wszystkiego, co bezmięsne można spróbować podczas Wege Festiwalu w hali Arena. Z roku na rok amatorów roślinnej diety przybywa.
Prawie 800 osób wsparło Karlosa, któremu w listopadzie ubiegłego roku spłonęła burgerownia Zuom. Teraz Karlos szuka miejsca, gdzie postawi kontenery i będzie robił bułki z klopsem.
W Poznaniu wybuchła afera rogalowa. Na Facebooku mówi się już o rogalgate. "Uważamy, że rogal, który ma być dumą Poznania, promować nas na świecie, powinien być rogalem najwyższej, genialnej próby, bez najmniejszego kompromisu" - piszą w liście otwartym właściciele Cafe La Ruina i Raj. Chodzi o margarynę w rogalu świętomarcińskim.
Za tydzień około 70 producentów piwa, cydru i miodów pitnych pochwali się swoimi produktami na Poznańskich Targach Piwnych. To okazja do spróbowania nowości czy poznania sztuki warzenia domowego piwa. W programie też debaty, prelekcje, koncert i... trochę sportu.
Industrialne wnętrza, duża przestrzeń i dania z różnych zakątków świata, których teraz może nauczyć się każdy. W Poznaniu otwarto nowe studio kulinarne - The Kitchen.
Chrupiące półfrancuskie ciasto i słodkie nadzienie z białego maku z bakaliami urzekło już niejednego. O tym jak zrobić idealne rogale świętomarcińskie przed 11 listopada opowiadają właściciele cukierni Natura.
"Ja już w Poznaniu. W bajeczce" - napisała tajemniczo znana restauratorka na Facebooku. I opatrzyła komentarz zdjęciem.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
